{"id":247,"date":"2021-08-09T11:26:37","date_gmt":"2021-08-09T09:26:37","guid":{"rendered":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/?page_id=247"},"modified":"2021-09-05T12:28:30","modified_gmt":"2021-09-05T10:28:30","slug":"la-ricerca-scientifica","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/?page_id=247","title":{"rendered":"La ricerca scientifica"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/DNA-e1630337771942.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-404\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Vi sar\u00e0 sicuramente capitato di chiedervi come mai medici ed operatori sanitari si rivolgono al mondo della ricerca nell\u2019ambito professionale.<\/p>\n\n\n\n<p>In pratica senza la ricerca, non esisterebbero nemmeno le terapie che usiamo tutti i giorni.<\/p>\n\n\n\n<p>Negli ultimi decenni abbiamo assistito ad un costante aumento di pubblicazioni scientifiche in riviste e online. Per essere il pi\u00f9 efficace e accurata possibile,&nbsp;<strong>la medicina si basa su dei criteri ben precisi<\/strong>&nbsp;prima di procedere con delle raccomandazioni, chiamate&nbsp;<strong>lineeguida&nbsp;<\/strong>o&nbsp;<strong>guidelines<\/strong>&nbsp;in inglese.<\/p>\n\n\n\n<p>Le societ\u00e0 che redicono queste raccomandazioni, analizzano i dati provenienti da studi, e pubblicano i loro commenti sulle singole patologie, sulle terapie e sulle diete.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Persone-e1630338242368.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-457\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Le ricerche scientifiche si suddividono principalmente in 4 categorie:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>Ricerca di base<\/strong>: studi sulle cellule, sui microorganismi (es. lieviti), sui tessuti.<\/li><li><strong>Ricerca con organismi<\/strong>: si studia l\u2019effetto delle sostanze sull\u2019animale.<\/li><li><strong>Ricerca epidemiologica sull\u2019uomo<\/strong>. Osservazioni del comportamento o degli effetti di sostanze. Oppure come ricerca sperimentale con studi d\u2019intervento nutrizionale ove si cerca la correlazione tra cibo-salute-malattia. Ad esempio intervento nutrizionale su 2 gruppi di persone: un gruppo di controllo e un gruppo di trattamento dietetico.<\/li><li><strong>Ricerca prospettica<\/strong>: studi proiettati nel futuro. Vengono registrati i dati per periodi prolungati, anche di anni. Ad esempio l\u2019incidenza delle patologie in una determinata popolazione e regione del mondo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Stetoscopio-1-e1630336513453.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-338\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Le&nbsp;&nbsp;lineeguida considerate in medicina<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Le lineeguida sono il risultato di criteri rigorosi che si basano principalmente su evidenze scientifiche. Vi sono 2 principali categorie di evidenze scientifiche:<\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>Le evidenze forti<\/strong>: danno origine a raccomandazioni di terapia, di comportamento (alimentare o altro). Possono essere utilizzate anche dall\u2019industria alimentare per lanciare sul mercato nuovi prodotti.<\/li><li><strong>Le evidenze probabili<\/strong>: sono interessanti ed oggetto di ulteriori studi. Potrebbero un giorno diventare evidenze forti.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/nutrizione-e1630338535108.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-461\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>I prodotti alimentari e le indicazioni per la salute<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>I prodotti alimentari in commercio, se fanno riferimento a specifiche propriet\u00e0 che riguardano la salute, devono sottostare alla legislazione, alla legge sull\u2019&nbsp;<strong>Ordinanza sulle Derrate Alimentari, che prevede il \u201cdivieto d\u2019inganno\u201d per qualsiasi scritta sull\u2019etichetta o imballaggio alimentare<\/strong>. Le propriet\u00e0 annunciate sull\u2019imballaggio di prodotti e derrate alimentari devono essere sufficientemente provate dal profilo scientifico. Sono permessi i riferimenti legati a delle propriet\u00e0 nutrizionale e fisiologiche se sottomessi ad autorizzazione e se provati da documentazione scientifica.<\/p>\n\n\n\n<p>La stessa legge regola la caratterizzazione, cio\u00e8 il valore nutritivo e tutte le disposizioni particolari come ad esempio quelle che riguardano i prodotti per lattanti, le sostanze allergiche o allergeni alimentari. Ad esempio prodotti senza glutine e le caratteristiche, i prodotti vegetariani\/vegani.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Senza-titolo-e1630336410237.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-638\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Link utili<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li><a href=\"http:\/\/www.admin.ch\/\">www.admin.ch<\/a><\/li><li><a href=\"http:\/\/www.dietista-ti.ch\" data-type=\"URL\" data-id=\"www.dietista-ti.ch\">www.dietista-ti.ch<\/a>    Gruppo dietiste indipendenti Ticino<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Per maggiori informazioni e una consulenza con la dietista dello Studiogastro&nbsp;<a href=\"https:\/\/dietista-ti.ch\/staff\/soldati-guerini-cecilia\/\">cliccate qui<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Il contenuto delle schede di nutrizione e di dietetica dello StudioGastro non sostituisce il parere professionale dei medici e dei dietisti ma ne rappresenta un\u2019informazione complementare.<\/p>\n\n\n\n<p>Cecilia Soldati, Dietista StudioGastro<\/p>\n\n\n\n<p>Aggiornato: settembre 2021<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vi sar\u00e0 sicuramente capitato di chiedervi come mai medici ed operatori sanitari si rivolgono al mondo della ricerca nell\u2019ambito professionale. 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