{"id":232,"date":"2021-08-09T11:03:38","date_gmt":"2021-08-09T09:03:38","guid":{"rendered":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/?page_id=232"},"modified":"2025-11-05T14:08:44","modified_gmt":"2025-11-05T13:08:44","slug":"omega-3","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/?page_id=232","title":{"rendered":"Omega 3"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Nome:<\/strong>&nbsp;acidi grassi polinsaturi (PUFA), d\u2019origine animale e vegetale.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Simbolo<\/strong>: Omega 3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Provetta-analisi-laboratorio-e1630337747557.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-403\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Esistono 3 tipi di acidi grassi Omega 3<\/strong>:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>DHA<\/strong>&nbsp;(acido docosahexaenoico o docasaesaenoico).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>EPA<\/strong>&nbsp;(acido eicosapentaenoico).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>ALA<\/strong>&nbsp;(acido grasso alfa linolenico).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Gli Omega 3 animali (DHA e EPA) si trovano nel pesce azzurro, nel salmone, nell\u2019olio di fegato di merluzzo, nell\u2019olio di krill (crostacei).<\/p>\n\n\n\n<p>Gli Omega 3, DHA e EPA, si trovano anche nell\u2019olio di alga.<\/p>\n\n\n\n<p>Gli Omega 3 vegetali o ALA, si trovano nelle creme di noci, nell\u2019olio di lino e di colza, nei semi di chia.<\/p>\n\n\n\n<p>Una derrata alimentare (alimento e bevanda) \u00e9 considerata ad alto contenuto di acidi grassi omega 3 se il prodotto contiene almeno 0,6 g di acido alfa linolenico per 100 g e per 100 kcal OPPURE almeno 80 mg della somma di acido eicosapentanoico e acido docosaesaenoico per 100g e per 100 kcal  secondo l&#8217;Ordinanza derrate alimentari in vigore in Svizzera.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Corpo-umano.-1-e1630336680126.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-366\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>A cosa servono?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Gli acidi grassi Omega 3 sono indispensabili al buon funzionamento dell\u2019apparato circolatorio, della prevenzione nelle malattie infiammatorie e dello sviluppo cognitivo nei bambini. Oggigiorno sappiamo che hanno anche una funzione preventiva negli stati infiammatori e modulano il microbiota intestinale a favore della produzione di sostanze benefiche.<\/p>\n\n\n\n<p>Il nostro organismo \u00e8 in grado di produrre solamente delle piccole quantit\u00e0 di DHA e di EPA a partire dagli acidi grassi ALA, d\u2019origine vegetale. Per questo motivo,&nbsp;<strong>occorre consumare quantit\u00e0 maggiori di ALA<\/strong>, rispetto agli Omega 3 animali o da alga.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Fabbisogno-scheda.-e1630336826430.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-377\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Qual\u2019\u00e8 il fabbisogno nutrizionale giornaliero ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Varia in funzione dell\u2019et\u00e0, del genere, delle condizioni (gravidanza ed allattamento), dell\u2019attivit\u00e0 fisica e delle eventuali carenze individuali.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Per avere un\u2019alimentazione sana, si raccomanda di consumare almeno 2 porzioni di pesce alla settimana. In alternativa, si possono consumare quotidianamente alimenti ricchi in ALA.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fabbisogno medio dell\u2019adulto<\/strong>: 250 mg di DHA e 250 mg di EPA (Anses\/Francia 2021).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Alga-e1630338016306.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-428\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Pesce.-e1630336638449.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-361\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Dove troviamo gli Omega 3 ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Contenuto in Omega 3, g per 75 g o per 100 g di alimento<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p>75 g ostriche\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0    1.0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>100 g salmone d&#8217;allevamento*\u00a0\u00a0\u00a0                      1.15\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>100 g  salmone selvatico *\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0                         0.8\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>75 g acciughe in scatola&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   1.5&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>75 g sardine in scatola&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   0.9&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>75 g aringhe cotte&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   1.6&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>100 g trota cruda*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0                       0.95\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>100 g trota affumicata*                                      0.99<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Contenuto in ALA, Omega 3 vegetale,  per porzione di alimento<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p>1 cucchiaio di semi di lino* (10 g)    \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0     0.61\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>1 cucchiaio di semi di chia*\u00a0(10 g)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a01.92\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>gherigli di noci di Grenoble\u00a0 (10 g)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a00.75\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>1 cucchiaio di olio di colza*\u00a0(10 g)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a00.85\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>1 cucchiaio di olio dicolza HOLL* (10 g)          0.33\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>1 cucchiaino di olio di lino\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a02.4\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p> tofu solido*\u00a0\u00a0(100 g)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 0.55\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>*=>Banca dati svizzera dei valori nutritivi 2025\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Check-list.-e1630336747428.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-368\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>In pratica, cosa fare&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Consumare 3 volte alla settimana pesce, oppure consumare ogni giorno delle noci e 1 cucchiaino di olio di lino.<\/li>\n\n\n\n<li>Condire le verdure con olio di colza, alternare con olio extra vergine d\u2019oliva.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Integratorefarmaco.-e1630336778646.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-369\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Integratori di Omega<\/strong> 3<\/p>\n\n\n\n<p>In caso di carenze oppure di consumo insufficiente in Omega 3, \u00e8 possibile assumere un integratore. In commercio troviamo differenti formulazioni sia animali che d\u2019origine vegetale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Consultare il proprio medico prima di consumare regolarmente e per un periodo lungo l&#8217;integratore Omega 3 da alga.<\/p>\n\n\n\n<p>Si raccomanda di non superare i 3 g al giorno di Omega 3  da pesce (raccomandazione della Food and Drug Administration, FDA).<\/p>\n\n\n\n<p>Chiedere al medico o al farmacista il preparato pi\u00f9 adatto a voi.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Altre-schede.-2-e1630337583371.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-384\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Altre schede interessanti<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>La Dieta Mediterranea.<\/li>\n\n\n\n<li>Grassi e prevenzione.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Senza-titolo-e1630336410237.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-638\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Link e app utili<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Dietitians of Canada           PEN, the global resource for nutrition practice.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.dietista-ti.ch\" data-type=\"URL\" data-id=\"www.dietista-ti.ch\">www.dietista-ti.ch<\/a>&nbsp;              Gruppo dietiste indipendenti Ticino<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Per maggiori informazioni e una consulenza con la dietista dello Studiogastro&nbsp;<a href=\"https:\/\/dietista-ti.ch\/staff\/soldati-guerini-cecilia\/\">cliccate qui<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Il contenuto delle schede di nutrizione e di dietetica dello StudioGastro non sostituisce il parere professionale dei medici e dei dietisti ma ne rappresenta un\u2019informazione complementare.<\/p>\n\n\n\n<p>Cecilia Soldati, Dietista StudioGastro<\/p>\n\n\n\n<p>Aggiornato: ottobre 2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nome:&nbsp;acidi grassi polinsaturi (PUFA), d\u2019origine animale e vegetale. 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