{"id":125,"date":"2021-08-08T15:10:05","date_gmt":"2021-08-08T13:10:05","guid":{"rendered":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/?page_id=125"},"modified":"2023-03-16T10:29:34","modified_gmt":"2023-03-16T09:29:34","slug":"esofagite-a-eosinofili","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/?page_id=125","title":{"rendered":"Esofagite a Eosinofili"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Acronimo<\/strong> <strong>per la dieta<\/strong>: in inglese FED, Food-Elimination-Diet.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/nutrizione-1-e1630341856137.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-496\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Quale nutrizione\/dieta \u00e8 adatta in caso di esofagite a eosinofili ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019alimentazione proposta in caso di esofagite a eosinofili \u00e8 una&nbsp;<strong>dieta test<\/strong>, per ridurre e controllare i disturbi digestivi ed identificare gli alimenti che potrebbero esserne la causa.<\/p>\n\n\n\n<p>Si tratta di un\u2019alimentazione ad&nbsp;<strong>eliminazione<\/strong>&nbsp;di alcuni gruppi di alimenti tramite&nbsp;<strong>sostituzione<\/strong>&nbsp;con altri alimenti che coprono i fabbisogni nutrizionali e che assomigliano, per gusto e consistenza, a quelli eliminati.<\/p>\n\n\n\n<p>Al termine del periodo di eliminazione, si procede con una\u00a0<strong>reintroduzione graduale<\/strong>, un gruppo di alimenti alla volta, con la <strong>supervisione del medico, tramite esami specifici<\/strong>, e della dietista.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Attualmente le tipologie di dieta maggiormente applicate sono:  &#8220;<strong> one-elimination diet&#8221;,<\/strong> la \u201c<strong>two-elimination diet<\/strong>\u201c, la \u201cfour- elimination diet\u201d e la \u201csix-elimination diet\u201d. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/No.-e1630337643843.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-394\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Gruppi alimentari coinvolti che potrebbero causare disturbi<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Latte e latticini.<\/li>\n\n\n\n<li>Glutine (frumento,&#8230;).<\/li>\n\n\n\n<li>Uova.<\/li>\n\n\n\n<li>Leguminose (soia, ceci&#8230;).<\/li>\n\n\n\n<li>Pesce e crostacei. <\/li>\n\n\n\n<li>Frutta secca a guscio (3 variet\u00e0 di noci) ed arachidi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Calendario-e1630339086538.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-497\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Per quanto tempo occorre seguire la dieta?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La dieta comporta diverse fasi, la durata \u00e8 variabile, da diverse settimane ad alcuni mesi. Occorre attendere che i sintomi scompaiano o si riducano e, dopo il controllo medico, passare alla seconda fase.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Cervello-idea-3-e1630336117254.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-668\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>In pratica, cosa fare<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Togliere dalla propria alimentazione gli alimenti e le preparazioni che li contengono.<\/li>\n\n\n\n<li>Seguire un menu preparato insieme alla dietista e redigere una lista spesa con prodotti ed indirizzi per l\u2019acquisto.<\/li>\n\n\n\n<li>Leggere attentamente gli ingredienti dei prodotti acquistati.<\/li>\n\n\n\n<li>Realizzare ricette nuove con alimenti che si possono consumare.<\/li>\n\n\n\n<li>Compilare un diario alimentare settimanale sulla propria salute, se i disturbi rimangono o sono scomparsi oppure se compaiono dopo aver consumato bevande ed alimenti nuovi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Altre-schede.-2-e1630337583371.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-384\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Altre schede interessanti<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Il Calcio.<\/li>\n\n\n\n<li>Il Ferro.<\/li>\n\n\n\n<li>La Dieta Mediterranea.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Senza-titolo-e1630336410237.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-638\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>&nbsp;&nbsp;<strong>Link e app utili<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.eseoitalia.it\" data-type=\"URL\" data-id=\"www.eseoitalia.it\">www.eseoitalia.it<\/a>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Associazione italiana<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.apfed.org\/\">www.apfed.org<\/a>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Associazione americana&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.ausee.org\/\">www.ausee.org<\/a>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Associazione australiana&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/www.dietista-ti.ch\" data-type=\"URL\" data-id=\"www.dietista-ti.ch\">www.dietista-ti.ch<\/a>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Gruppo dietiste indipendenti Ticino<\/li>\n\n\n\n<li>Per maggiori informazioni e una consulenza con la dietista dello Studiogastro&nbsp;<a href=\"https:\/\/dietista-ti.ch\/staff\/soldati-guerini-cecilia\/\">cliccate qui<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Il contenuto delle schede di nutrizione e di dietetica dello StudioGastro non sostituisce il parere professionale dei medici e dei dietisti ma ne rappresenta un\u2019informazione complementare.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Cecilia Soldati, Dietista StudioGastro<\/p>\n\n\n\n<p>Aggiornato: marzo 2023<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Acronimo per la dieta: in inglese FED, Food-Elimination-Diet. 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