{"id":1151,"date":"2022-07-21T15:11:51","date_gmt":"2022-07-21T13:11:51","guid":{"rendered":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/?page_id=1151"},"modified":"2022-07-21T15:13:23","modified_gmt":"2022-07-21T13:13:23","slug":"menu-senza-glutine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/?page_id=1151","title":{"rendered":"Menu senza glutine"},"content":{"rendered":"\n
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Il menu settimanale<\/strong> prevede dei modelli di pasti ispirati dalle nuove tendenze di consumo: 1 giornata mediterranea, 1 giornata vegetariana, 1 giornata \u201ccucina dal mondo\u201d, 1 giornata tradizionale ticinese, 1 giornata tradizionale svizzera, 1 giornata per uscita in pizzeria e 1 giornata \u2026per tutti i gusti.
 
LUNED\u00cc Menu mediterraneo<\/strong>

Pranzo<\/em>
Insalata verde e cetrioli con menta ed olio EVO
Petto di pollo alla griglia con rosmarino ed aglio
Fette di patate alle griglia
Friarelli all\u2019olio EVO e peperoncino
 
Cena<\/em>
Carciofi aglio e prezzemolo
Spaghetti di mais senza glutine con sugo al tonno
 
MARTED\u00cc Menu vegetariano<\/strong>
 
Pranzo<\/em>
Insalata di riso integrale con giardiniera di sott\u2019aceti e cubetti di formaggio stagionato
Noci
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Cena<\/em>
Strudel di verdure al forno: pasta sfoglia senza glutine, latte, uovo, ricotta senza lattosio, spinaci
Semi di zucca e mandorle
 
MERCOLED\u00cc Menu asiatico<\/strong>
 
Pranzo<\/em>
Riso
Gamberi saltati con aglio e salsa di soia senza glutine
Verdure al salto: peperoni, germogli di soia, funghi shitake, cipolle.
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Cena<\/em>
Spaghettini di riso senza glutine con cubetti di tofu e verdure miste orientali con salsa di soia senza glutine
Insalata d\u2019alghe in agrodolce
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GIOVED\u00cc Menu ticinese<\/strong>

Pranzo<\/em>
Insalata mista verde e rossa
Polenta senza glutine con spezzatino di manzo, carote in umido e salsa legata con amido di mais o con farina senza glutine
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Cena<\/em>
Insalata di fagiolini
Gnocchi di patate preparati con farina senza glutine
Burro e salvia
Formaggio grattugiato
 
VENERD\u00cc Menu svizzero<\/strong>

Pranzo<\/em>
Insalata di sedano rapa e carote grattugiate
Uova al tegamino o sminuzzato di pollo alla panna (salsa legata con farina senza glutine)
R\u00f6sti di patate
 
Cena<\/em>
Latte e cacao senza glutine
Birchermuesli: fiocchi d\u2019avena fini, fiocchi di mais e di castagne garantiti senza glutine, uvetta,  yogurt e quark, mela grattugiata, banana, frutta fresca e noci miste
 
SABATO Menu al ristorante<\/strong>

Pranzo<\/em>
Macedonia di frutta fresca
Focaccia o panino senza glutine, prosciutto crudo, rucola e parmigiano
 
Cena<\/em>
Verdure mediterranee alla griglia (zucchine, melanzane, peperoni)
Pizza margherita con fondo senza glutine.
 
DOMENICA Menu per tutti i gusti<\/strong>

Pranzo<\/em>
Lasagne di mais senza glutine con verdure (cuore di carciofi, cipolle, zucchine, carote, prezzemolo) con besciamella legata con amido di mais
Sorbetto al limone senza glutine con biscotto senza glutine
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Cena<\/em>
Pomodori mozzarella di bufala e basilico con crackers di legumi senza glutine
Oppure 
Melone e prosciutto crudo con gallette di riso e grano saraceno senza glutine
Oppure
Frittatata con patate (senza farina) e lattughino in insalata<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":110,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1151"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1151"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1151\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1153,"href":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1151\/revisions\/1153"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/110"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1151"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}