{"id":1132,"date":"2022-05-30T17:10:04","date_gmt":"2022-05-30T15:10:04","guid":{"rendered":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/?page_id=1132"},"modified":"2024-06-07T07:20:19","modified_gmt":"2024-06-07T05:20:19","slug":"dieta-per-intestino-permeabile","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/?page_id=1132","title":{"rendered":"Dieta per Intestino Permeabile"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Acronimo<\/strong>: In inglese&nbsp;<strong>Leaky Gut<\/strong>&nbsp;(LG)<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Libro.-e1630336549308.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-342\" width=\"150\" height=\"150\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Un po\u2019 di storia<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Il concetto di Leaky Gut o di Permeabilit\u00e0 Intestinale \u00e8 recente in gastroenterologia in quanto appartiene a studi specifici, realizzati con analisi di sostanze specifiche, spesso con l\u2019utilizzo di strumentazione d\u2019indagine endoscopica moderna inserita all\u2019interno del tubo digerente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Corpo-umano.-1-e1630336680126.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-366\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>La \u201cparete\u201d intestinale<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019intestino \u00e8 un organo permeabile \u201cselettivamente\u201d: attraverso la parete intestinale sana, possono passare unicamente le sostanze utili.<\/p>\n\n\n\n<p>Le cellule intestinali si chiamano \u201centerociti\u201d e si trovano all\u2019interno del tubo digerente, dove ritroviamo tutto ci\u00f2 che assumiamo dalla bocca, come il cibo, le bevande ed anche i medicamenti. Gli enterociti sono disposti gli uni accanto agli altri, in modo molto serrato. Gli spazi tra le cellule sono strettissimi e si chiamano \u201cgiunzioni serrate\u201d, in inglese \u201ctight junction\u201d. Quando gli spazi si allentano, sostanze nocive come ad esempio le endotossine di batteri, possono passare e dare il via a&nbsp;fenomeni infiammatori.<\/p>\n\n\n\n<p>La permeabilit\u00e0 intestinale \u00e8 modulata da diverse sostanze tra cui la&nbsp;zonulina, un enzima che, quando si trova in eccesso nella circolazione sanguigna, segnala un\u2019alterata permeabilit\u00e0 intestinale&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Anche il&nbsp;Microbiota intestinale&nbsp;\u00e8 coinvolto: se i batteri non si presentano in equilibrio tra di loro, aumenta la permeabilit\u00e0, aumenta la produzione ed aumenta la circolazione di messaggeri pro-infiammatori, come le Interleuchine 6 e le Interleuchine 13,&nbsp;&nbsp;ed&nbsp;&nbsp;una sostanza chiamata TNF, in inglese \u201ctumor necrose factor\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Un\u2019alimentazione antinfiammatoria&nbsp;pu\u00f2 contribuire a ripristinare e a mantenere questa barriera naturale protettiva.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Si.-e1630337619865.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-393\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Quali sono gli alimenti adatti?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>L\u2019olio EVO, olio Extra Vergine d\u2019Oliva, olio di cocco.<\/li><li>Cereali e pseudocereali naturalmente&nbsp;<em>senza glutine<\/em>, preferibilmente interi (integrali), (mais, avena, miglio, grano saraceno, quinoa).<\/li><li>L\u2019avena, ricca in betaglucani, fibre particolari che nutrono il microbiota.<\/li><li>I tuberi: patate, patate dolci, da consumare preferibilmente raffreddati dopo la cottura.<\/li><li>Tutta la frutta e la verdura. Contengono polifenoli e sostanze bioattive funzionali. Particolarmente consigliati i mirtilli, il melograno, i carciofi, i broccoli, le banane.&nbsp;<\/li><li>Frutta oleosa e semi: noci, mandorle, semi di girasole, di zucca, di lino.<\/li><li>Latte e latticini fermentati: k\u00e9fir, yogurt greco, yogurt bifidus, lo skyr, la mozzarella ed i formaggi freschi ricchi in fermenti lattici.<\/li><li>Pesce ricco in Omega 3, come il salmone ed il pesce azzurro (sardine, alici, sgombro, suro, aguglia).&nbsp;<\/li><li>Brodo di ossa (pollo, manzo, pesce): contiene glutammina, prolina e glicina, aminoacidi necessari per l\u2019integrit\u00e0 della mucosa intestinale.<\/li><li>Erbe aromatiche fresche o essiccate: origano, basilico, timo, rosmarino. Contengono antiossidanti e sostanze bioattive.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Integratorefarmaco.-e1630336778646.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-369\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Quali integratori sono adatti?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Omega 3 di pesce o di alga.<\/li><li>L-Glutammina (amminoacido contenuto in alimenti vegetali ed animali) e le Whey protein (lattoglobuline).<\/li><li>Lo Zinco.<\/li><li>I Simbiotici, che sono prebiotici combinati con i probiotici come ad esempio i Lactobacilli ed i Bifidobatteri con Inulina o Frutto-oligosaccaridi (FOS).<\/li><li>La vitamina D.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/No.-e1630337643843.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-394\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Quali alimenti non sono adatti?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Le bevande alcoliche.<\/li><li>Le bevande zuccherate e gassate.<\/li><li>Gli alimenti ultraprocessati, ricchi di additivi.<\/li><li>Gli Emulsionanti da E 400 a E 499.<\/li><li>L\u2019eccesso di zuccheri e di grassi saturi.<\/li><li>Il glutine, contenuto principalmente nel frumento.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Altre-schede..png\" alt=\"\" class=\"wp-image-983\" width=\"127\" height=\"127\" srcset=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Altre-schede..png 284w, https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Altre-schede.-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 127px) 100vw, 127px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Altre schede interessanti<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Il microbiota.<\/li><li>I probiotici<\/li><li>Omega 3.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Computer-e-cellulare..png\" alt=\"\" class=\"wp-image-984\" width=\"151\" height=\"151\" srcset=\"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Computer-e-cellulare..png 280w, https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Computer-e-cellulare.-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 151px) 100vw, 151px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<strong>Link e app utili<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li><a href=\"http:\/\/www.dietista-ti.ch\/\">http:\/\/www.dietista-ti.ch\/<\/a>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Gruppo dietiste indipendenti Ticino<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Per maggiori informazioni e una consulenza con la dietista dello Studiogastro&nbsp;<a href=\"https:\/\/dietista-ti.ch\/staff\/soldati-guerini-cecilia\/\">cliccate qui<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Il contenuto delle schede di nutrizione e di dietetica dello StudioGastro non sostituisce il parere professionale dei medici e dei dietisti ma ne rappresenta un\u2019informazione complementare.<\/p>\n\n\n\n<p>Cecilia Soldati, Dietista StudioGastro.<\/p>\n\n\n\n<p>Aggiornato: maggio 2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Acronimo: In inglese&nbsp;Leaky Gut&nbsp;(LG) Un po\u2019 di storia Il concetto di Leaky Gut o di Permeabilit\u00e0 Intestinale \u00e8 recente in gastroenterologia in quanto appartiene a studi specifici, realizzati con analisi &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":115,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1132"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1132"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1132\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1135,"href":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1132\/revisions\/1135"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}