{"id":1118,"date":"2022-04-05T10:58:50","date_gmt":"2022-04-05T08:58:50","guid":{"rendered":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/?page_id=1118"},"modified":"2024-02-27T21:35:40","modified_gmt":"2024-02-27T20:35:40","slug":"menu-povero-in-fodmaps","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nutri.studiogastro.ch\/?page_id=1118","title":{"rendered":"Menu povero in FODMAPS*"},"content":{"rendered":"\n

Acronimo in inglese per Fermentable-Oligo-Disaccaride-Monosaccaride and Polyols.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Il menu settimanale<\/strong> prevede dei modelli di pasti ispirati dalle nuove tendenze di consumo: 1 giornata mediterranea, 1 giornata vegetariana, 1 giornata \u201ccucina dal mondo\u201d, 1 giornata tradizionale ticinese, 1 giornata tradizionale svizzera, 1 giornata per uscita in pizzeria e 1 giornata \u2026per tutti i gusti.<\/p>\n\n\n\n

LUNED\u00cc Menu mediterraneo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pranzo<\/em><\/p>\n\n\n\n

Insalata di pomodori con capperi e basilico<\/p>\n\n\n\n

Orata al forno con scorzette d\u2019arancia<\/p>\n\n\n\n

Riso al timo<\/p>\n\n\n\n

Spinaci all\u2019olio EVO<\/p>\n\n\n\n

Cena<\/em><\/p>\n\n\n\n

Passato di verdura (carote arancioni e viola, sedano rapa, verde delle coste, pomodorini)<\/p>\n\n\n\n

Frittatata con latte senza lattosio ed erbette aromatiche fresche<\/p>\n\n\n\n

Pane di spelta e lievito madre abbrustolito con crema d\u2019olive taggiasche<\/p>\n\n\n\n

MARTED\u00cc Menu vegetariano<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pranzo<\/em><\/p>\n\n\n\n

Insalata mista di cous-cous di mais con cubetti di formaggio stagionato, di<\/p>\n\n\n\n

zucchine, di carote e pomodorini<\/p>\n\n\n\n

Noci<\/p>\n\n\n\n

Cena<\/em><\/p>\n\n\n\n

Torta di verdura al forno: pasta per torte salate preparata con farina di spelta chiara, latte senza lattosio, uovo, ricotta senza lattosio, cubetti di zucca tonda<\/p>\n\n\n\n

Semi di zucca e di girasole <\/p>\n\n\n\n

MERCOLED\u00cc Menu asiatico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pranzo<\/em><\/p>\n\n\n\n

Riso alla cantonese senza piselli, con verde dei cipollotti<\/p>\n\n\n\n

Bocconcini di pollo con salsa tamari<\/p>\n\n\n\n

Verdure al salto: ciuffi di broccoli (parte verde), germogli di soia e carote.<\/p>\n\n\n\n

Cena<\/em><\/p>\n\n\n\n

Tagliatelle di grano saraceno con cubetti di tofu oppure zuppa di miso con tofu<\/p>\n\n\n\n

Insalata d\u2019alghe in agrodolce (senza aglio)<\/p>\n\n\n\n

GIOVED\u00cc Menu ticinese<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pranzo<\/em><\/p>\n\n\n\n

Insalata di formentino<\/p>\n\n\n\n

Polenta con spezzatino di manzo e carote in umido.<\/p>\n\n\n\n

Cena<\/em><\/p>\n\n\n\n

Gnocchi di zucca tonda <\/p>\n\n\n\n

Formaggio grattugiato<\/p>\n\n\n\n

VENERD\u00cc Menu svizzero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pranzo<\/em><\/p>\n\n\n\n

Insalata di carote grattugiate<\/p>\n\n\n\n

Uova al tegamino o sminuzzato di pollo alla panna senza lattosio<\/p>\n\n\n\n

R\u00f6sti di patate<\/p>\n\n\n\n

Cena<\/em><\/p>\n\n\n\n

Latte senza lattosio e cacao<\/p>\n\n\n\n

Birchermuesli: fiocchi d\u2019avena fini, fiocchi di riso e di mais, yogurt e quark senza lattosio, mirtilli, banana e nocciole tostate.<\/p>\n\n\n\n

SABATO Menu in pizzeria<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pranzo<\/em><\/p>\n\n\n\n

Frutta adatta: mandarini o banana<\/p>\n\n\n\n

Toast di spelta o piadina di riso senza frumento, prosciutto cotto e cetriolini, crema di panna acida senza lattosio con verde di cipollotto<\/p>\n\n\n\n

Cena<\/em><\/p>\n\n\n\n

Verdure mediterranee alla griglia (zucchine, melanzane, peperoni)<\/p>\n\n\n\n

Pizza margherita senza frumento o di spelta con mozzarella senza lattosio<\/p>\n\n\n\n

DOMENICA Menu per tutti i gusti<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pranzo<\/em><\/p>\n\n\n\n

Lasagne di verdure (zucchine, carote, coste) con besciamella senza lattosio<\/p>\n\n\n\n

Sorbetto al limone con scaglie di mandorle e di cioccolato nero<\/p>\n\n\n\n

Cena<\/em><\/p>\n\n\n\n

Pomodori mozzarella di bufala senza lattosio e basilico con cr\u00e4ckers di mais<\/p>\n\n\n\n

Oppure <\/p>\n\n\n\n

Melone e prosciutto crudo con gallette di grano saraceno<\/p>\n\n\n\n

Oppure<\/p>\n\n\n\n

Frittatata con patate e lattughino in insalata<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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